10-luchshix-nemeckix-blyud-s-receptami

10 лучших немецких блюд — с рецептами

Мир немецкой кухни

Окунитесь в мир немецкой кухни, и вы скоро откроете для себя множество богатых, сытных и вкусных блюд, которые являются отличной едой для комфорта. Хотя в каждом регионе Германии есть свои фирменные блюда и традиционная кухня, есть определенные кулинарные изыски, которые люди ценят по всей стране. А поскольку многие из них легко приготовить, вам не составит труда включить их в свой еженедельный план питания. Так почему бы не исследовать немецкую культуру со своими вкусовыми рецепторами и не создавать свои собственные блюда, используя эти удобные рецепты. Приятного аппетита!

1. Колбаса

Начнем с очевидного — Wurst . В Германии насчитывается около 1500 разновидностей колбасы. Их готовят разными способами и включают в себя ряд ингредиентов и уникальные смеси специй. Вы найдете их на уличных киосках почти по всей стране. Одним из самых популярных сортов является Bratwurst , жареная или жареная колбаса из телятины, говядины или свинины. Другие включают Wiener (венский), который коптят, а затем варят, и кровяные колбаски, Blutwurst и Schwarzwurst .

2. Рулады

Это типичное немецкое блюдо состоит из бекона, лука, горчицы и соленых огурцов, обернутых тонкими ломтиками говядины или телятины, которые затем готовятся. Руладен также считается частью традиционной польской кухни в регионе Верхняя Силезия. Здесь она известна как ролада Слёнска ( Силезские рулеты ). Он также известен в Чешской Республике, где его называют Španělský ptáček ( испанская птица ). Хотя смесь варьируется от региона к региону, говядина стала популярной за последнее столетие. Нарезка обычно бывает говяжьей или серебряной, так как это более дешевый нарез. Вы найдете эту сытную немецкую кухню на фестивалях и за семейными обедами по всей стране. Обычно его подают с пельменями, картофельным пюре, блаукраутом. (приготовленная красная капуста) и соус из красного вина.

10-luchshix-nemeckix-blyud-s-receptami

3. Сырный шпецле

Немецкий ответ пасте, Spätzle , особенно популярен на юге страны. Эта мягкая яичная лапша изготавливается из пшеничной муки и яиц и часто покрывается сыром ( K ä sesp ä tzle ) и жареным луком. Хотя происхождение блюда оспаривается, а в соседних странах встречаются вариации, шпецле остается фирменным блюдом Швабии. Там общее правило приготовления — использовать на одно яйцо больше, чем количество гостей. Его часто подают с мясными блюдами, в которых используется много соуса или подливки, например, s Rouladen , или с тушеными блюдами , такими как Gaisburger Marsch (швабское рагу). В некоторых регионах тесто содержит другие ингредиенты, например вишню.(Kirschspätzle), яблоки ( Apfelspätzle ), печень ( Leberspätzle ), квашеная капуста ( Krautsp ä tzle) или даже пиво.

4. Тушеное мясо

Дымящаяся миска Eintopf согреет любого в холодный день. Название этого традиционного немецкого рагу буквально означает «один горшок» и относится к способу приготовления, а не к его содержимому. Тем не менее, большинство рецептов содержат одни и те же основные ингредиенты: бульон, овощи, картофель или бобовые, а также свинину, говядину, курицу или рыбу. Айнтопф похож на ирландское тушеное мясо, и вы найдете множество различных региональных блюд по всей Германии. К ним относятся Lumpen und Flöh (что означает «тряпки и блохи») в районе Касселя и Linseneintopf (чечевица) в Тюрингии. Полное вкуса и согревающих душ, неудивительно, что это вкусное блюдо является одним из самых популярных немецких блюд.

10-luchshix-nemeckix-blyud-s-receptami

5. Зауэрбратен

Немцы любят свои мясные блюда, а Sauerbraten (что означает «кислое» или «маринованное» жаркое) — одно из национальных блюд страны. Вы можете приготовить жаркое из разных видов мяса, которое вы замаринуете в вине, уксусе, специях и травах, а затем приправите до десяти дней. Этот рецепт также идеально подходит для размягчения дешевых кусков мяса. Schweinebraten (что переводится как «жареная свинина») — восхитительный баварский рецепт, который обычно можно найти в пивных. Обычно это тушеная капуста или квашеная капуста и пельмени ( Knoedel ) и прекрасно сочетается с ледяным пильзнером.

10-luchshix-nemeckix-blyud-s-receptami

6. Картофельные оладьи

Какое фантастическое слово! Kartoffelpuffer — это мелкие обжаренные на сковороде блины, приготовленные из тертого или молотого картофеля, смешанного с мукой, яйцом, луком и приправами , идеально подходят как гарнир или легкая закуска . Вы можете добавить в них различные сладкие или соленые приправы, например сметану, творог, яблочный соус или корицу. Вы часто найдете эту вкусную немецкую еду на открытых рынках зимой, а в некоторых вариациях используется сладкий картофель, который также популярен.

7. Крендель

Брезель (крендель) отлично подходит в качестве гарнира или закуски. Это тип выпечки, которую готовят из теста, обычно скрученного в узел. Брезель обычно посыпают солью, однако другие приправы включают сыр, сахар, шоколад, корицу и другие семена. Это популярная немецкая еда, которую можно есть с немецким пивом, и вы найдете ее в пекарнях и на уличных ларьках по всей стране. Обычно они бывают простыми, нарезанными и намазанными маслом ( Butterbrezel ) или с кусочками мясного ассорти или сыра. Лекер!

10-luchshix-nemeckix-blyud-s-receptami

8. Шницель

Наш список лучших немецких блюд не будет полным, если мы упомянем шницель . Эта тонкая мясная котлета без костей, покрытая панировочными сухарями и часто подаваемая с ломтиком лимона, является культовой частью немецкой кухни. Вы можете выбрать Шницель (венский стиль) , сделанный из телятины, или шницель Wiener Art, со свининой ( Schwein ). Если вы закажете шницель в гамбургском стиле, он будет доставлен с жареным яйцом сверху, а шницель в стиле Хольстен — с яйцом, анчоусами и каперсами.

9. Торт Шварцвальд

В Германии вы найдете множество тортов и пирожных, чтобы соблазнить вас, но мало кто сможет устоять перед огромным кусочком самого известного торта Германии: восхитительного Schwarzwälder Kirschtorte (что буквально означает «вишневый торт Шварцвальда»). Этот десерт получил свое название от Schwarzwälder Kirschwasser , ликера, полученного из терпкой вишни. Интересно, что немецкое законодательство фактически требует, чтобы Киршвассер присутствовал в пироге, чтобы его пометили как Schwarzwälder Kirschtorte. Чередующиеся слои насыщенного шоколадного торта, вишни и взбитых сливок украшены сливками, вишней мараскино и шоколадной стружкой для роскошного послевкусия.

10. Яблочный штрудель

Хотя Апфельструдель (яблочный штрудель) является одним из национальных десертов Австрии, Германия также приняла его в свою местную кухню. Популярное блюдо состоит из масляного теста с начинкой из яблок, приправленных сахаром, корицей и изюмом. Блюдо стало популярным в 18 веке при Габсбургской империи. Вы можете сделать нежное слоеное тесто из эластичного теста, которое вы месите и растягиваете, пока оно не станет почти тонким, как бумага. Затем вы смазываете вместе тонкие слои теста, а затем оборачиваете их вокруг яблочной начинки и запекаете. Десерт принято есть кусочками, посыпав сахарной пудрой или сахарной пудрой. Просто божественно!

Share

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.