kogda-kebab-popal-v-germaniyu

Когда кебаб попал в Германию?

Ежегодно в Германии продается более 720 миллионов донеров

Мы переносимся в 1960-е годы в Германию, где работы было много, а мужчин трудоспособного возраста — нет. Итальянцы, греки, испанцы, марокканцы и, конечно же, турки приехали в Германию в качестве гастарбайтеров, чтобы пополнить ряды. Полная история гастарбайтеров — тема для другого блога, но достаточно сказать, что — к огорчению многих немецких ксенофобов — тысячи и тысячи турецких мужчин приехали в большом количестве, и их семьи в конечном итоге последовали за ними.

Где-то в этой смеси некоторые энтузиасты искендеров поселились в Берлине и стремились дать своим коллегам-турецким рабочим небольшой «кусочек» дома, но на этот раз более удобный и портативный. Как и в случае со многими из моих любимых легендарных изобретений в области еды и напитков (Рувим, Мартини, нарезанный хлеб и т. Д.), Существует некоторый спор относительно того, кто именно был первым, кто взял хлеб, которому подавали искендер, и переделал его. как средство переворачивания мяса.

Один из главных претендентов на «трон Донера» — теперь пенсионер из Берлина по имени Кадир Нурман . В начале 70-х он занимал свой скромный стенд возле зоопарка Банхоф, пока не стало прохладно, и вскоре к его турецкой клиентуре присоединились голодные Черманы . Но пусть споры начнутся, потому что в 2009 году очень уважаемый Guardian сообщил о смерти Махмута Айгуна в 1971 году «человека, который изобрел донер» . Возможно, мир никогда не узнает, кто на самом деле создал донер.

Мне нравится думать, что именно мультикультурная душа Берлина родила такую ​​божественную пьяную еду. За 40 лет, прошедших с тех пор, вертела для донер-кебаба самого разного качества можно найти на каждом углу почти в каждом городе Германии и все в большей степени по всей Европе. Сегодня в Берлине более 1000 магазинов донеров и более 16000 только в Германии.

Несмотря на изрядные разногласия в последние годы из-за вопросов о происхождении мяса донера типа прессфляйш, донер продолжает оставаться серьезным бизнесом. Ежегодно в Германии продается более 720 миллионов донеров

Share

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.